说起西兰花大家都不陌生！西兰花中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素A等多种营养物质，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。今天小编给大家分享几个西兰花菜肴做法
蒜蓉西兰花
主料:西兰花克辅料:大蒜50克调料:橄榄油适量盐1勺糖半勺味精1勺芡粉少许
做法第一步
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西兰花切成小块状，用盐水浸泡备用
做法第二步
:大蒜剁碎，锅中烧清水，加入盐少许白糖在锅中，沸腾后下入西蓝花煮开锅后煮秒左右即可捞起备用。
做法第三步:锅中烧橄榄油少许，下入蒜粒炒香后下入西兰花翻炒均匀让蒜蓉充分裹住西兰花，调味勾芡大火出锅即可完成。橄榄油推荐使用特级初榨橄榄油(特级初榨橄榄油含酸量小，味道更好)
西兰花炒虾仁
制作方法
1.准备食材：虾仁、西兰花、蒜、生抽、淀粉。
2.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药
3.将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
4.虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
5.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出
6.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
白灼西兰花
材料：西兰花
调料：生抽，耗油
其他：油，盐
制作：
1，西兰花切开洗干净。
2，锅里煮水，水滚之后放些盐和油。目的是为了让西兰花保持绿绿的颜色。
3，西兰花放入锅里煮熟。同时，调调料。用一勺蚝油，一勺生抽，在加些开水。
4，西兰花煮熟起锅，沥干水倒调料，搅拌一下就可以了。
