西蓝花只会水煮大错特错,大厨教你这么做, [复制链接]

说到西蓝花大家都不陌生，它的外形和我们熟知的花椰菜长得非常相似，也就是颜色上面有比较明显的区别。但其实西蓝花的口感也和花椰菜有着比较明显的区别，所以它们的做法也有着很大的不同。

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我们都知道西蓝花的营养非常丰富，尤其是维生素c的含量非常高，它还含有丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、钙、铁等多种微量元素，营养价值要远远超出其他的蔬菜，所以近年来西蓝花也是经常出现在我们的餐桌上，但是很多人在做西蓝花的时候只会水煮，这样做出来的西蓝花口感完全不爽脆了，就算是它的营养价值再高，这么做的话也是让人难以下咽的，今天小歪就来教大家西蓝花到底怎么做才好吃，一起看看吧。

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蚝油蒜蓉西蓝花

1.准备好需要的食材，西蓝花1颗、大蒜1颗。2.西蓝花先用刀切成小朵，接入一盆清水，把西蓝花放入盆中浸泡，加入少许的食盐搅拌均匀（西蓝花最好提前浸泡洗净）。大蒜洗净后切成碎末备用。

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3.锅中加入没过西蓝花的清水，大火烧开后把西蓝花放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长（很多朋友焯水的时间过长，导致西蓝花口感不爽脆，原因就在这里），两分钟左右即可，时间到了捞出西蓝花，控干水分备用。

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4.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末煸炒，炒出蒜香味后加入适量的蚝油，再倒入西蓝花，快速翻炒均匀即可盛出装盘，清淡美味又营养，就是这么简单快手，你来做也一样好吃！