春夏容易肝火旺，桑叶来帮忙，不管是泡茶喝还是当菜吃，都很有用，关键是味道还很不错哦。
之前一直觉得白花菜上汤是最爱，直到尝试了桑叶，才发现每个阶段的最爱是不一样的，现在最爱桑叶上汤。
桑叶自古以来就被称为“神仙叶”，现在也是新鲜桑叶采摘的季节，给蚕宝宝美餐的同时，也不要吝啬了自己的胃哦，尝尝吧，会惊艳到你的。
这叶子比槐花香椿好多了，再不吃就老了，多储存些慢慢吃！不懂吃可惜了
不仅味道独特，营养价值高，先来一个嘎嘣脆的吃法：油炸。
调个面糊，调味加上胡椒粉、盐，嫩桑叶挂上稀面糊后，七成油温下锅炸就好。根据喜好可以搭配番茄酱、辣椒蘸水吃，一口一个嘎嘣脆，和吃薯片一样香喷喷。
这道香炸桑叶在一些美食店里，一盘在50大洋左右哦，可是排着队抢的季节菜，过了季节有钱也吃不到呢。
香哭隔壁小孩的桑叶煎蛋，我能空口吃掉一盘，搭配稀饭、白米饭都下饭。
1、新鲜桑叶焯水捞出挤干水分，切碎备用。和鸡蛋液搅匀后加点盐调味，其他调料都不用放了，原汁原味最有滋味，很纯粹的味蕾感受。
2、另起锅烧油，倒入鸡蛋、桑叶，稍微定型后再翻几下，直到蛋液全部定型即可，我个人喜欢稍微焦一点，特别香。
桑叶上汤，鲜掉眉毛，舌头都忍不住要滑下去，而且营养丰富，喝一碗就能量满满，什么火气都消了。
桑芽汤的做法：1，采摘桑芽或者嫩桑叶洗干净；切点肉末或者肉丝，肉放点淀粉和少许蛋清，用手抓匀腌制备用。（桑芽上有时候还会有小桑葚花花，不用摘掉，也是可以吃的，嫩嫩的，甜甜的，很好吃。）
2，起锅烧水，锅里滴几滴食用油，水开后将桑叶焯水。
3，另外起锅烧油，把肉末炒制变色，加入清水烧开，下桑叶慢慢煮三两分钟，放入一些枸杞点缀，根据喜好也可以加点虾皮，我个人不喜欢虾皮，会抢了桑叶原本的鲜美，就是简单调味加入适量的盐和白糖一丢丢就很完美了。
你一定还不知道桑叶可以吃吧，它不仅滋味鲜美，也是养生佳品，属于药食同源的宝贝，特别对肝很好。如果家里有比较容易上火的人，一定要抓住时间经常吃一点，火气不见了。现在吃也符合季节，对身体那是没得说的好。桑叶刚刚入口的时候微微的苦，但是很快就会生津回甘，吃完嘴巴甜死死的特别舒服，回甘的甜可是很清爽解腻的，妙不可言。不过，它性凉，肠胃不好者和处于经期或是妊娠期的妇女慎食，可以少量吃点，但是千万别过量哦。
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